Medio bolo

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Queso curado de leche cruda

Elaborado con leche cruda de cabra y  un proceso de maduración de 60 días mínimo.
Esta elaboración le proporciona a su corteza rugosa un color grisáceo pardo , con presencia de mohos en  superficie. Al igual que todos nuestros quesos, su fabricación y producción se realiza en la quesería donde de forma cuidadosa y artesanal transformamos la leche en delicados quesos. Es un queso particularmente mantecoso, de sabor intenso con recuerdos animales. Su consumo idóneo es a temperatura ambiente (18ºC/ 20ºC), para que puedas apreciar todos sus matices.


Ingredientes

Leche cruda de cabra, Cuajo, Fermentos lácticos, Sal