Queso de cabra payoya
El semicurado de cabra payoya es un queso que deleita tanto a los amantes del queso como a los aficionados de la gastronomía. Elaborado con leche de cabra payoya, una raza autóctona de la región de la Sierra de Cádiz y Málaga en España, este queso se destaca por su sabor distintivo y su textura cremosa. El proceso de semicurado, que suele durar entre dos y tres meses, permite que el queso desarrolle una corteza fina y un interior suave y untuoso, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura y madurez.
Además de su sabor inconfundible, el semicurado de cabra payoya es conocido por sus beneficios nutricionales. La leche de cabra es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, y suele ser más fácil de digerir que la leche de vaca. Esto hace que este queso sea una opción saludable para aquellos que buscan productos lácteos de alta calidad. Su textura cremosa lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina, ideal para untar en pan, acompañar ensaladas o incluso como protagonista en una tabla de quesos.
El queso semicurado de cabra payoya no sólo es un deleite para el paladar, sino también un reflejo del patrimonio cultural y la tradición quesera de su región de origen. Cada bocado de este queso cuenta una historia de dedicación y artesanía, conectando a quienes lo disfrutan con las raíces y el entorno natural de la Sierra de Cádiz y Málaga. Ya sea maridado con un buen vino blanco o disfrutado solo, este queso es una verdadera joya de la gastronomía española.
INGREDIENTES: LECHE de cabra pasteurizada, cuajo y sal