Queso de oveja al Pedro Ximenez
El queso de oveja curado al Pedro Ximénez es una joya gastronómica que combina la rica tradición quesera con la sofisticación de un vino dulce. Este queso, elaborado a partir de leche de oveja, se somete a un proceso de curación que le permite desarrollar sabores profundos y complejos. La magia ocurre cuando el queso es sumergido en Pedro Ximénez, un vino dulce y generoso de Jerez, lo que le otorga notas dulces y afrutadas que complementan su sabor robusto y ligeramente salado.
El Pedro Ximénez, conocido por su intenso dulzor y su carácter afrutado, añade una capa adicional de sofisticación al queso. Durante el proceso de inmersión, el queso absorbe los matices del vino, creando una fusión única de sabores que explota en el paladar. Las notas de pasas, caramelo y frutas secas del Pedro Ximénez se integran con la textura cremosa del queso curado, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable. El resultado es un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, lo cremoso y lo firme.
Este tipo de queso es ideal para degustar solo, acompañado de frutos secos o frutas frescas, y marida perfectamente con vinos tintos suaves o incluso con más Pedro Ximénez. Además, puede ser una excelente adición a una tabla de quesos, aportando un toque de elegancia y singularidad. En definitiva, el queso de oveja curado al Pedro Ximénez es una deliciosa muestra de cómo la creatividad en la gastronomía puede elevar productos tradicionales a nuevas alturas, ofreciendo al paladar una experiencia rica y memorable.
INGREDIENTES: Leche pasterizada de oveja, vino Pedro Ximénez 7% min (contiene sulfitos), sal, estabilizante: cloruro cálcico , cuajo, fermentos lácticos y conservador: lisozima (contiene huevo). CORTEZA NO COMESTIBLE.