Esta consistencia le aporta propiedades culinarias interesantes como la posibilidad de freír manteniendo una estructura firme. Este plato se ha convertido en plato indispensable de la gastronomía local. Se sirve normalmente con membrillo, mermelada de arándanos o mermelada de tomate, siendo un bocado delicioso.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, cuajo y sal. Origen de la leche: España.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g
| Valor Energético (kJ/kcal) | 1225/296 | |
| Grasas
Saturadas |
25g 17g | |
| Hidratos de carbono
Azúcares |
1,7 g |
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| Proteínas | 15g | |
| Sal | 0,9g |
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC.